冷めても固く ならない 白玉粉

お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。, http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~sawada/starch/Bet …, 最近、街のお餅やさんが見当たらない様な気がします。和菓子屋さんではなく、杵つきのお餅とか棒餅なんか売, お雑煮、ぜんざい以外で美味しいお餅の食べ方ご存知でしたら教えて下さい。お餅は冷凍しました。 よろしく. なんとか、やわらかく作る方法を教えて下さい。 搗き立ての大福餅はすぐに硬くなってしまいますが、お菓子屋さんの (餡を包んでいる間は、ずっと餅を回し続けます。回す事で餅の厚さを均一にできます) それでも、頑張ってまとめて丸めて、ゆでました。 仰るように炙って食べるつもりで、搗いているんだと思いますが、 人指指と小指を伸ばし、中指と薬指を少しくぼませてそこに丸めた餡を置きます。 このときに、つぶしすぎると餅が伸びず穴が開いたりしますので適度につぶします(厚さは、1ｃｍくらい) 参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=414363, 夕食後に大福を食べようと買ったのですが、テーブルに置きっぱなしにしてしまい、いざ、食べようと思ったら表面が固くなってしまいました。 白玉粉に水ではなく豆腐を加えると、ふんわりむっちり、冷めても固くならない団子ができます。 ＜作り方＞ ① ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を手で崩しながら合わせて耳たぶくらいの固さになるまでこねる。 q 白玉が固くならない方法. 今日、もう一度材料を買って作ろうと思っています。 もし、どちらか片一方でも大丈夫なのだとしたら 冷めたら、表面の水気をキッチンペーパーで軽くふく。 ⑤別のボウルに白玉粉を入れ、水を加えて、 ダマにならないように手で混ぜる。 ④と⑤を練り合わせる。 ⑥生地とあんを等分して、それぞれ丸める。 生地はのばして、手のひらの上におく。 片手で指を使い、餅を回すというのは難しいですが慣れればできるようになりますよ。 粉全体がまとまりませんでした。 冷水に入れたのですが、食べてみると 片栗粉が、付きすぎた場合はハケなどであとで払うと良いですよ。 どっちでも、そんなに変わりはないのかな？とも思います。, 昨日、みたらしだんごを作りました。 ビスケットの種類を変えたり、砕き加減を変えたり、また直前まで型ごと冷蔵庫で冷やしてみたり等色々してみましたが、いまいち料理本に載っているようなしっかりと固まった土台にはならないのです。 大福好きな友達に持って行きたいのですが、朝早く出かけるためその日に作るのは無理なので、柔らかさを保つ方法が知りたいです。, ぎゅうひはお餅と違って砂糖が入っているので固くなりにくいですが、時間がたつとやはり少しは固くなってしまいますねぇ・・・ 炙っているうち、餡子が飛び出したりして、楽しく食べられなかった （また、そのような動画がありましたら嬉しいのですが） 市販のお団子が冷めても固くならないのは添加物が入っているから。白玉粉とお水で手作りするお団子はすぐに固くなってしまいますが、豆腐を入れることでいつまでもやわらかく、モッチモチになります。 固さですが、耳たぶの固さにすると包みやすいですよ。 自分ではなかなか試す条件が揃いませんが、そのまま 普通のお餅を焼いたり、茹でたり、レンジでチン、雑煮など工夫しましたが、すぐに硬くなって子供達が食べてくれないのです（食べるのに時間が掛かり、冷めてしまうということもあるのですが）。でも、その総菜屋さんのお餅は、良く食べるんです！ 素材が違うのか、何か添加材の効果なのか教えてください。, 餅の原料のもち米はほとんどデンプンから出来ています。 「冷えてもやわらか求肥」の作り方。苺大福や八ツ橋等は勿論、冷やしても固くならない求肥はアイス大福にもぴったり！レンジで簡単♪トレハロース不要 材料:白玉粉（餅粉）、砂糖、水.. だんごが柔らかくできる方法を教えてください。 手粉を十分に手につけ餅を手の平に乗せ、軽く押しつぶし平たくします。 お月見団子などをせっかく作ったのに、すぐ固くなってしまった人もいますよね。できれば時間がたってもやわらかいお団子を作りたいのに・・・ここではだんご粉にプラスしてやわらかさを長持ちさせる方法を比較してみました。だんご粉で作りましたが、白玉粉でもできますよ。 餡と餅の固さを合わせることが必要です。 手粉を十分に手につけ餅を手の平に乗せ、軽く押しつぶし平たくします。 (父からの指導です), 餅は、冷めるといよいよくっつきやすくなりますので、熱いうちに加工します。 加えることによっても老化を遅らせる（柔らかさが長持ちする）ことができます。 何かコツがあるのでしょうか？ 参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=414363, 市販の白玉粉でお団子を作ると、時間がたつとカチカチになっちゃいます。 困っているので、ご存知の方（お詳しい方）教えてください <(＿ ＿)>, その意味は全く分からないのですが・・・。 今日、もう一度材料を買って作ろうと思っています。 しっかり砕いて、溶かしバターの他に温めたミルクを少し、又は＋ 私は、洋菓子しか習っておりませんが父に教えてもらったり、父が包餡しているのを見て、覚えました。 どちらかがやわらかすぎでも、上手くできません。 出来立てを空気に出来るだけ触れないようにして持ち運び（ラップにぴったりと包むのがよいかと）お友達の家で電子レンジに少し（ほんの少しあたたまる程度でいいです）かけると出来たての柔らかさが戻ってきます。 手粉は、片栗粉(でんぷん)を使い手早く餅をちぎり包餡していくのですが、比率は餡2：1餅の割合にします。 普通のお餅を焼いたり、茹でたり、レンジでチン、雑煮など工夫しましたが、すぐに硬くなって子供達が食べてくれないのです（食べるのに時間が掛かり、冷めてしまうということもあるのですが）。でも、その総菜屋さんのお餅は、良く食べるんです！ 水でこねて、平たく形作って茹でます。 冷めても固くならない餅が大評判 1. だんご粉をつかうなら、お湯でねらなければまとまりません。 硬くならない団子の作り方・上新粉を使った場合は？ 上新粉は、 うるち米 を乾燥させてから粉にしたものです。 上新粉で団子を作る時には、粉に 熱湯 を混ぜてから練り上げる必要があります。. 冷めても固くならない白玉粉と小豆の水煮に 有機ブルガリアはちみつで甘みを加えて冷やしぜんざい 小豆のポルフェノールが精神安定効果 有機ブルガリアはちみつで 疲労回復 脳を活性化 おやつにはピッタリ 残ったらアイスキャンディーなどに・・・・ 食パン … 水でこねて、平たく形作って茹でます。 コツなどありましたら、教えてください。 餡の半分くらい隠れるようになったら、左手の親指・人指指・小指、右手の親指・人指指の5本の指を使い、餅を閉じていきます。 どちらを使ったほうがいいのでしょう？ うっすらと焼いたか焼かないかの状態で、大福の生地のようなお餅です。時間が経っても、モチモチしています。つきたてのお餅のように伸びないのですが。 上新粉というのは、 うるち米 を精米して粉にしたものです。 したがって、手間暇かけて工夫して団子を作っても、お餅のような 粘り や モチモチした食感 は出せません。. 白玉が固くなる理由は？なぜ固くならない白玉が売っているの？ 白玉の固くならない保存方法を見てきましたが、なぜ白玉は固くなるのでしょうか？ 自分で作った白玉は短期間で固くなるのに、売っている白玉は長期間保存ができる上に固くならない気がしませんか？ 違いは何なんでしょうか 大さじ一杯=15cc そのため商業生産ではデンプンを酵素で改質して老化を防止することがあります。 教えていただいたURLも参考にしてみます。, ありがとうございました。 粉全体がまとまりませんでした。 しかし、何度やっても、土台部分（砕いたビスケットに溶かしバターを加えて作るタイプのもの）がうまくいきません。 ねったあと、小さくちぎって蒸し器にいれて蒸します。ちぎった生地の大きさによりますが、15分前後でしょうか。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷めてもモチモチ☆一口いきなり団子」のレシピページです。一口大のいきなり団子♪大きいサツマイモを使うと大きめのが作れます☆冷めても硬くならない生地です♪。冷めてもモチモチ☆一口いきなり … 大福を手作りすると、その日は美味しいのですが翌日は少し固くなってしまいます。 白玉粉の20〜30％の割合で砂糖を入れてみてください。 砂糖には、白玉が固くなる原因である、水分が抜けることを防止する効果があります。 そのため、白玉粉と水だけで作った場合よりも長く保存することもできます。 ウチの実家は、片栗粉だけです。 材料は白玉粉と砂糖、水、のみの使用です。 糖分の甘味が障害となる場合にはトレハロース（甘味の弱い糖分）を使用することもあります。 時間が経っても、冷めても. だんご粉をつかうなら、お湯でねらなければまとまりません。 （ラム酒に市販のレーズンを入れておくだけ） 買って食べるのは、翌日に食べても買ったその日と柔らかさが変わらないのは、どういうふうにしているのでしょうか。 と、ずっとおもっていました。, 早速ご回答有難うございました、大変参考になりました。 白玉粉入れ過ぎると冷めた時、固くなる。 あとはお湯を沸かして、丸めて浮いてくるまで茹でる。 水きりしたら、緩めの餡を絡めて、砂糖を入れていないきな粉に投入。 完成。 毎年、「きな粉餅が食べたい。」と言う相方のためにきな粉を買うが、余る。 ちゃんと、分量通りに粉と水を入れて練ったのですが 上新粉の原料はうるち米を乾燥して粉にしたものです。もち米が入っていないため、白玉粉のような粘りや滑らかさよりも、歯ごたえのある弾力が特徴です。製造工程も少ないため価格が抑えられているので、生産量が多く米粉の中でも多く利用されていま … レーズンを漬け込んだ時のラム酒を少々加えます。 上新粉の団子が固くならない作り方. お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。, http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/077.html, 切り餅で冷めても柔らか美味しい大福餅やお焼き(冷凍OK)を教えて下さい。 朝ごはんにお焼き風大福餅美, 夜におにぎりを作って、次の日の朝に食べたいんですがラップにくるんで冷蔵庫にいれると固くなってしまいま. 片栗粉だけでも、引っ付かないし、後々の保存の時にもべたつくこともありません。 専門性の高いご回答で嬉しくなりました。, 早速ご回答有難うございました、大変参考になりました。 レアタイプでもベイクドタイプでもビスケット台には レンジでフルーツ大福！冷めても固くならないおすすめレシピ！（みかん パイナップル） スイーツ レシピ 美味しいもの. それでも、頑張ってまとめて丸めて、ゆでました。 上新粉で作るのは体力がいるし大変です。 よくわからないので、どなたかわかれば教えて下さい。 練習は、餡で餡を包むということをしました。 生地が滑らかになったら一口大にまるめて串に刺します。 生地が滑らかになったら一口大にまるめて串に刺します。 とても硬くて芯が残っているような食感になってしまいました。 私も回答したのですが、＃２のかたの回答がとても参考になりました。 餡と餅の固さを合わせることが必要です。 ・・・このような説明で伝わるかしら？ 白玉粉: もち米: 粒子が細かく、だんごに使うとつるっとなめらかな食感になる。冷やしても固くならない。 水を加えて混ぜ、成形し、お湯でゆでる: 白玉、だんご: 上新粉: うるち米: 熱湯を加えて練ると餅のような歯ごたえのある食感になる。 右手で餡を支え餅を回しながら、人指指と小指を使って餅を上に包み上げるように引っ張ります。 大福をやわらかくして食べる方法を教えてください。 どなたかわかる方、いらっしゃいますか？ 私はを白玉粉と同量の絹ごし豆腐を使います。豆腐を100 大福餅は何時までも硬くなりません。 上記のラム酒は風味も増してお勧めです。 うっすらと焼いたか焼かないかの状態で、大福の生地のようなお餅です。時間が経っても、モチモチしています。つきたてのお餅のように伸びないのですが。 これから粉を買うのでしたら、白玉粉を買うことをお勧めします。, チーズケーキが好きでよく焼きます（と言ってもお菓子作りに関しては全くの素人です）。 大福餅は何時までも硬くなりません。 特に、バターの少ないビスケットを使う時には、バターの分量を増やすか たぶん、「餅取り粉」はお餅専用の粉なんで、そっちの方がなにかと良いのかも知れませんけど。 固くならない！ ... 2つ目の米粉パンの失敗原因【加えるものが足らない】 小麦粉で作るパンは冷めても柔らかい。 冷めると固くなってしまう米粉パンは、食べる度に温めていた。 でも、お料理教室で「加えるといい」と教えてもらったものは、 トレハロース . 蒸しあがったらすり鉢にいれてすりこ木でつきます。 状態に変化します。（α化と言います）。これが餅です。 皮の厚さが下の部分が薄く上の部分が適度に厚さが出せると上手な包餡といえるでしょう。 酵素の作用を調節することにより冷凍解凍しても硬化しない餅や団子が生産されています。 パイ皿に敷くときも、しっかり上から押さえつけ、固めるように敷きます。 台の上にレーズンも散らしてから生地を流し込むと q 白玉が固くならない方法. よろしくお願いします。, こんにちは。 家庭でも同じように仕上げるのは無理なのでしょうか、教えてください。 あと、「手に水をたっぷりつけて丸める」と書いてあったのですが、 (これは、餅に限らず包むというものには基本になります) 皮が厚くなったり、破けたりで、上手く包めません。 このときに、つぶしすぎると餅が伸びず穴が...続きを読む, 惣菜売り場・総菜屋さんで売っている柔らかいお餅って、どうやってつくるのでしょうか？レシピ、コツなど御存知でしたら教えてください。 家庭で作るハンバーグはパサパサすることが多いですが、お肉の選び方やつなぎ、焼き方などが原因となっているようです。また、冷めてしまうと固くなってしまいますが、手作りお弁当に入れても固くならない方法もあります。ぜひ参考にしてみてくださいね。 「タピオカ粉」を使っていると思うのですが、 お手軽に手に入る材料で作りたいと思い、白玉粉を使うことにしました！ 後は、冷めても固くならないように入れているのが、お豆腐です。 【作り方】 1、材料をすべてボウルに入れて よろしくお願いいたします。, 茹でてつくるのなら、だんご粉（上新粉）ではなくて白玉粉が適しています。 酵素の作用を調節することにより冷凍解凍しても硬化しない餅や団子が生産されています。 冷やしても固くならない白玉 上新粉と白玉粉の違いは、うるち米かもち米かの違い。白玉はもち米から作られています。 白玉粉の代表的な使い方は、白玉。白玉粉と水を混ぜて茹でたものです。白玉には一つ弱点があります。茹でたては柔らかいのですが、冷やすと硬くなってしまいます。冷� 水が足りなかったのか、一度に水を入れたのがいけなかったのか、、。 浮かんできたら1分ほどで冷水にとって出来上がりです。 白玉粉ではありませんが、固くならない大福の作り方がありましたので参考までに・・・ 浮かんできたら1分ほどで冷水にとって出来上がりです。 このとき砂糖を加えるとさめてもやわらかいお団子になりますし、加えなければ昔ながらのお団子です。 水が足りなかったのか、一度に水を入れたのがいけなかったのか、、。 よろしくお願いいたします。, 茹でてつくるのなら、だんご粉（上新粉）ではなくて白玉粉が適しています。 市販の白玉粉でお団子を作ると、時間がたつとカチカチになっちゃいます。 あれを防ぐ方法はありますか？ よくお店で売ってる団子なんかは何であんなに柔らかいのでしょうか。 a ベストアンサー. よろしくお願いします。, 餅は、冷めるといよいよくっつきやすくなりますので、熱いうちに加工します。 糖分の甘味が障害となる場合にはトレハロース（甘味の弱い糖分）を使用することもあります。 蒸しあがったらすり鉢にいれてすりこ木でつきます。 あれを防ぐ方法はありますか？ 夢のような罪悪感のないおやつタイムになりますね。 栄養たっぷり！豆腐白玉団子の作り方 2個分 このレシピを印刷 材料 ・有機白玉粉 100g ・有機豆腐 120g〜 ・オーガニックモリンガパウダー 小さじ1～ 作り方 1.白玉粉と豆腐120gをボウルに入れ、こねる … みたらしあんはゆるめでどうぞ。 これをデンプンの「老化」と言います。古くなったご飯やパンが固くなるのも同じ現象です。 また、炊飯ジャーなどで、容量6L等とありますが、このリットルはどの状態の事を差すのでしょうか？（米？ご飯？、容積？）, 一合150ｇのたきあがりは約300ｇです。ちなみにお茶碗一杯150ｇおにぎり一個100ｇすし一貫20ｇカレー一人前300ｇ弁当一個220ｇが標準です。, 毎年、春のお祭りでよもぎもちを作りますが、朝作っても夕方にはかたくなるので困ってます。(*_*) 大福好きな友達に持って行きたいのですが、朝早く出かけるためその日に作るのは無理なので、柔らかさを保つ方法が知りたいです。, ありがとうございました。 再び蒸すか、直火であぶるかしてからみたらしあんをつけます。 そのため商業生産ではデンプンを酵素で改質して老化を防止することがあります。 また、炊飯ジャーなどで、容量6L等とありますが、このリットルはどの状態の事を差すのでしょうか？（米？ご飯？、容積？）, 一合150ｇのたきあがりは約300ｇです。ちなみにお茶碗一杯150ｇおにぎり一個100ｇすし一貫20ｇカレー一人前300ｇ弁当一個220ｇが標準です。, それぞれ何グラムぐらいなんですか？困っています教えてください。私はさじを持っていないので測れないのです, 重さは量るものによって違いますが、 できれば、よもぎ団子（団子粉）に餡を加える方法ではなく、もち米を蒸して作る方法でやわらかいお餅を作りたいのですが。。。 私も回答したのですが、＃２のかたの回答がとても参考になりました。 手粉は、片栗粉(でんぷん)を使い手早く餅をちぎり包餡していくのですが、比率は餡2：1餅の割合にします。 とても硬くて芯が残っているような食感になってしまいました。 よくお店で売ってる団子なんかは何であんなに柔らかいのでしょうか。, 私はを白玉粉と同量の絹ごし豆腐を使います。豆腐を１００均で売っているような目の粗いザルで裏ごし（均一に混ざるように。柔らかいので簡単です）し、白玉粉を入れてこねます。茹でて冷水にとります。当日食べない分は冷蔵庫に入れていますが、翌日も柔らかいです。こねる時に抹茶を加えたりイチゴジャムを加えてアレンジもできます。豆腐の水分はものによって違うので、耳たぶくらいの硬さになるように調整して下さい。, お米１合（150ｇ）は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか？ この現象は砂糖や水飴などの糖分を添加することにより抑制されます。 ほんのひと手間！冷めても柔らかいみたらし団子の作り方！ おうちで手軽に作るなら、ついたり蒸したりといった手間のない 白玉粉で作るお団子 が簡単です。. 毎年、恒例なのですが、ついた後のお持ちを丸める時などに、なぜか餅とり粉と片栗粉を同じ量で混ぜて使っているのです。 レシピのバターの分量は、ビスケットの種類にも寄りますので ですが、餅の中に砂糖を入れてやることで「老化」現象が起こるスピードを遅くすることができまして、 冷水に入れたのですが、食べてみると ちゃんと、分量通りに粉と水を入れて練ったのですが 美味しく食べられる方法があるのに、何故しないんだろう 一概には行かないと・・・経験から悟りました。 この現象は砂糖や水飴などの糖分を添加することにより抑制されます。 しかし、時間が経つと餅のデンプン質が（もち米の時の）元の固い状態に戻ろうとします。 そこで、保湿剤として砂糖を加えてみるというのはどうでしょうか？, 夕食後に大福を食べようと買ったのですが、テーブルに置きっぱなしにしてしまい、いざ、食べようと思ったら表面が固くなってしまいました。 大福をやわらかくして食べる方法を教えてください。 なおトレハロースは砂糖と同等以上の効果がありますが砂糖の二倍以上も高価であります。 "冷めても固くならない白玉団子"に魅かれて、作ってみる。前から、絹ごし豆腐を使う。のは、よく聞いていた。水は使わず、豆腐ともち粉だけで作る。面白い。(材料)白玉粉150g、絹ごし小1こ、アン適量(今回は缶詰使用)(作り方)①もち米粉に豆腐を混ぜてこ … 大福など長く軟らかさを保つお餅を作るには、つく時間を２倍にするか、もう一度スイッチを入れて、餅のコシを完全に壊すのだそうです。, つきたてのお餅はすぐに固くなってしまいますが、大福餅や八つ橋はいつまでもやわらかいですよね。純粋なお餅ではなくて、水飴とか何かがまざっているからでしょうか。, 過去に同様の質問があり、参考になりそうな回答が寄せられていましたのでご覧ください。 餅つき機が実家にありますので、家でもつくれるのなら試してみたいのです。特別な添加剤を使うのでしょうか？（だとしたら子供には食べさせたくないけど）, 餅の硬化（老化）はデンプンの再結晶化が原因とされています。 このとき砂糖を加えるとさめてもやわらかいお団子になりますし、加えなければ昔ながらのお団子です。 これから粉を買うのでしたら、白玉粉を買うことをお勧めします。, ※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。 餅つき機が実家にありますので、家でもつくれるのなら試してみたいのです。特別な添加剤を使うのでしょうか？（だとしたら子供には食べさせたくないけど）, 餅の硬化（老化）はデンプンの再結晶化が原因とされています。 ねったあと、小さくちぎって蒸し器にいれて蒸します。ちぎった生地の大きさによりますが、15分前後でしょうか。 やわらかさが長く持続します。市販の大福が長期間柔らかいままなのはそのためです。 なんだか難しそうな作業ですが、試してみようと思います。, ホームセキュリティのプロが、家庭の防犯対策を真剣に考える 2組のご夫婦へ実際の防犯対策術をご紹介！どうすれば家と家族を守れるのかを教えます！, なぜコンビニの白玉は固くならないのでしょうか？ 砂糖やトレハも試しましたが今一つでした。豆腐は使いた, 搗き立ての大福餅はすぐに硬くなってしまいますが、お菓子屋さんの 閉じるときは、右手の親指と人指指を使い餅を引っ張り重ねるようにしながら餅をくっつけていき閉じます。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=414363 どちらかがやわらかすぎでも、上手くできません。 追求リンクのURLも、ご親切感謝に堪えません。, 早速ご回答有難うございました、大変参考になりました。 また、何か特別な方法をしているわけではなくても、「いつもこの材料を使ってこのやり方をして上手くいっている」といった情報でも大歓迎です。 他にもORUKA1951さんの言われるようにある種の添加物や、砂糖以外の糖類（トレハロースなど）を あれを防ぐ方法はありますか？ ちなみにいちご、柿、栗大福です。, 霧吹きで表面を湿らせてからラップして　レンジに１０秒くらいかけると柔らかくなるんですが、やりすぎると溶けます…。　レンジの出力によって時間は異なるので５秒から１０秒くらいの感覚で何回かやってみてください。, 実は今度、幼稚園でお餅つきをするのです。 浮き上がって１，２分待ち だんご粉を使用しました。 美味しいチーズケーキ、頑張ってください！, お米１合（150ｇ）は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか？ もち米に水分を加えて加熱すると、「糊化」という現象が起こってデンプン質が柔らかく消化が良い 参考URL：http://www.sankyofoods.co.jp/mochisoft.html, 昨日、みたらしだんごを作りました。 専門性の高いご回答で嬉しくなりました。 ・・・このような説明で伝わるかしら？ 材料は白玉粉と砂糖、水、のみの使用です。 よくお店で売ってる団子なんかは何であんなに柔らかいのでしょうか。, 私はを白玉粉と同量の絹ごし豆腐を使います。豆腐を１００均で売っているような目の粗いザルで裏ごし（均一に混ざるように。柔らかいので簡単です）し、白玉粉を入れてこねます。茹でて冷水にとります。当日食べない分は冷蔵庫に入れていますが、翌日も柔らかいです。こねる時に抹茶を加えたりイチゴジャムを加えてアレンジもできます。豆腐の水分はものによって違うので、耳たぶくらいの硬さになるように調整して下さい。, 大福餅を家で作りたいと思い、挑戦したのですが、 もし何かご存知でしたら、教えて下さい。 よろしくお願いします。m(__)m, 餅がかたくなるのは餅の中の水分が失われるから…だったと思います

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