シュガーラスク 作り方 フランスパン 6

フランスパンの食べ方をざっくり説明すると、斜めにカットして好みの具材やディップを塗って食べたり、スープに浸しながら食べたりするのがオススメです！軽く焼くことで外の皮（クラスト）がカリッとし、香ばしくなるのがたまらないのです。, こないだの晩ご飯でアヒージョを作りましたが、オリーブオイルとフランスパンの相性は抜群でした。にんにくと程よい塩味のあるオリーブオイルを浸し、具材を乗せて食べると、これが美味しいのなんのって！やみつきになります。, ※ちなみに下のアヒージョの画像はフリー画像を使用してます。自分が作ったアヒージョの具材とは異なります。, 具材もいろいろなパターンができるので、楽しみ方もいっぱいです。ちなみに自分がこないだ作ったのは、えりんぎと厚切りベーコンを入れました。今は研究中ですので、アヒージョが完成したらいずれレシピなども紹介したいと思っています。, フランスパンの食べ方で老若男女問わず好まれるジャンルといえば、ラスクがいいかと思います。これもオーブンさえあれば簡単に作れちゃいますよ。, 高温多湿をさけて袋に密封した状態なら、10日間は日持ちします。乾燥材があればそれを入れましょう！, フランスパンは、１日経った方がラスクとして扱いやすいです。理由は、パンの水分が当日焼いたより減っているからです。, キャラメルと生クリームをを耐熱ボウルに入れ、500Wで30秒入れ、溶け方を確認しながら10秒ずつ足し、混ざったら完成。, キャラメルと塩の相性が抜群なので、無塩バターに塩をほんの少しだけ入れるとさらにおいしくなります！, ■オススメ＆参考書籍など■ 今日は何のパン作る？　cuocaオリジナルレシピ集 (レタスクラブMOOK) （著）クオカプランニング フランスパンの食べ方で老若男女問わず好まれるジャンルといえば、 ラスク がいいかと思います。これもオーブンさえあれば簡単に作れちゃいますよ。 まずは基本のプレーンタイプのラスク（シュガーラスク）を紹介します！ サクサクッ手が止まらない♪「ラスク」の作り方とアレンジレシピ. おやつタイムにサクッとおいしい人気のラスク。電子レンジやオーブントースターを使えば、短時間で手軽に作ることができます。トッピングを変えれば、おやつにも、お酒のおつまみにもなりますよ。まずは基本の作り方をマスターしましょう。電子レンジやオーブントースターで作る場合は、一度に作れる枚数は少なめですが、短時間でできるのがうれしいポイント。毎日のおやつにもおすすめです。, 【材料】（12枚） ※電子レンジは600Wを使用しています。（　）内は500Wを使用した場合の時間です。 最初におすすめするラスクレシピ・作り方は「ハニーラスク」。 はちみつのコクのある甘みがサクサクのラスクと合いますよ。作り方は、フランスパンを1㎝弱の厚みにカット。 ・グラニュー糖…大さじ3, ※大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。 フランスパン 1本 バター 適量 グラニュー糖 適量 ガーリックスプレッド 適量 お好みでドライパセリ 材料でわかると思いますが、 ・ガーリックラスク ・シュガーラスク この2種類を作ります。 手順1 フランスパンを自分の好みの厚さにスライスする。 フランスパンを厚さ1cmに切ります。 2. ・耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジで約40秒（約48秒）加熱してバターを溶かす。 ※オーブンはガスオーブンを使用。電気オーブンの場合は、設定温度を10℃ほど高く設定してください。, 砂糖やチョコレート味の甘い「おやつラスク」から、塩やこしょうの利いた「おつまみラスク」まで、いろいろな味を楽しんでみてください。, 乾燥させたパンの前面にバターをはけで塗ってオーブントースターで3～5分ほど焼いたあとに、グラニュー糖の代わりにきび砂糖(上白糖でも可)を混ぜたきな粉を全面にまぶします。黒糖に代えてもいいでしょう。また、溶かしバターににんにくのすりおろしをまぜてトーストし、グラニュー糖の代わりに粗挽き胡椒をふれば、スパイシーな大人のラスクの完成です。, 基本の作り方のバターをオイルに、グラニュー糖を別の素材に替えて作ります。オリーブオイルとドライバジル、チーズ、カレー粉などで味のバラエティを楽しんでみてください。また、ごま油と黒炒りごまも相性がいいですよ。, ＜チョコレート＞ 好みのチョコレートを湯せんで溶かし、乾燥させたパンの上に塗ります。チョコレートが乾かないうちに、アーモンドスライスやアーモンドダイス、好みのドライフルーツなどをのせてもいいでしょう。その場合は基本の作り方の4の行程は省きます。, ラスクが完成したら、しけらないように密閉容器に入れて保管しましょう。あれば乾燥剤を一緒に入れるとベストです。約1週間おいしくいただけます。, この作品は、2012年7月号『はんど&はあと』P60〜62の記事を編集/加筆したものです。転載、記事のコピーはご遠慮ください。 作品制作:本間節子, サクサクおいしいラスクを簡単手作り！「基本のラスク」の作り方 | 私時間を楽しむ手作りWebマガジン. ※バターは有塩でも食塩不使用のものでも、基本的にはどちらでもOKですが、レシピごとに、特におすすめの方を記載しています。 フランスパンを、厚さ7mmに、12枚カットする。, 2.電子レンジでパンを乾燥させる 楽天が運営する楽天レシピ。食パン ラスクのレシピ検索結果 725品、人気順。1番人気は簡単！余った食パンでサクサクラスク！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 フランスパンで作るラスクのレシピ・作り方 ハニーラスク. ※写真では、約5.5cm×3.5cmの太さのフランスパンを使用。 ・オーブンを120℃に予熱し、材料は適宣増やす。1では天板に並べられるだけのフランスパンをカットする。 【下準備】 ①を混ぜ合わせます。 ・オーブンを170℃に予熱し、4では170℃のオーブンで3〜5分加熱する。 余って固くなったフランスパンを7mm〜1cm位に切ります。新しいフランスパンの場合は冷蔵庫に入れて少し固くして下さいね。, スティックシュガーで砂糖をかけて行きます。細かい所まで砂糖がかけられるのでスティックシュガーが便利です♫, フランスパンの厚みやオーブンの違いで焼け具合が違ってくると思うので様子を見て調整してくださいね。, ID2700600簡単！プレゼントに♫お楽しみラスクです♫よかったらどうぞ(^-^), 2014.10.23つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました。ありがとうございます(*^^*), 2016.3.10つくレポを下さった皆さんのおかげで２度目の話題入りをする事が出来ました♪ありがとうございます！, ID3540069バームクーヘンで作るラスクです。フランスパンとはまた違った美味しさが楽しめますよ♪, 久しぶりに作りました。ほんと簡単に作れて嬉しいです♪息子も大喜びでした(*^^*), レポ290件大感謝です！固くなったフランスパンがお店の様な絶品ラスクに変身！あっという間になくなっちゃいます, 本当はバターで作ると思うのですが、家にあるマーガリンで簡単に作ってみました(^-^)多めにマーガリンを塗って、スティックシュガーでまんべんなく砂糖をかけるのがポイントです♫140℃の低温中段でじっくり焼くとカリカリに焼きあがりますよ♫, フランスパンが余っていて、カビが生える前になんとかしなくちゃと思って作ってみたら大好評で、フランスパンは食べなかったのにラスクにしたら10分で完売でした！なんでやねん！！(◎_◎;)(笑), クックパッドアンバサダー＊Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved, https://www.instagram.com/makorin.to.penko3. フランスパンはすぐに硬くなってしまいますよね。これが本当に難点。その代わり焼きたてはびっくりするくらい美味しいです。, 焼いた日に食べ切れなかったフランスパンを冷凍しといて、たくさん溜まってきたらラスクにしています。（冷凍はスライスをしてからがおすすめです。解凍せずにそのまま焼く（乾燥）ことができるので。）, バターとグラニュー糖のついていない部分は焼けやすく、先に色づいてしまうので満遍なくつけるようにしてください。, フランスパンをなるべく薄くスライスする方が早くパリパリに乾燥します。そしてその方が美味しい。, 3歳の娘と旦那と過ごす30代です。 今までパン屋、ケーキ屋、栄養士で働いてきました。今はコーヒー豆の焙煎を習い中☕ 失敗もたくさんするけど、思いついたレシピを形にしたい。そしてまだまだ道のりは長いけどいつか自分の店をしたい。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 家族が喜ぶであろうご飯・ケーキ・パンのレシピを書いています。あとは育児とコーヒーとおすすめをちょこっと。。, 今回はフィナンシェのレシピです。これは何回も試作をしたり、いろんなフィナンシェを食べた末にできた私のベストのフィナンシェです。黒糖が入っていますが、黒糖ではなくハチミツのような香りになる程度の量を入れています。ぜひ作って食べてみて欲しいです。コーヒーにもめちゃめちゃ合います。, パン作りにおいて初心者が気を付けることをまとめました。このことに気をつけてパンを作れば、大きな失敗はなく作ることができると思います。どんなパンを作るときにも言える最低限のことをまとめたので参考にしてみてください。, さつまいもバターのレシピです。さつまいもを茹でて潰して材料と混ぜるだけ。気軽に食べれるスイートポテトみたいな感じです。クッキーにのせたり、パンやアイスと一緒にどうぞ。, 【万能ダレレシピ】揚げない！焼かない！めちゃ簡単な大学芋レシピです。レンジで柔らかくしたさつま芋に万能ダレとハチミツを煮絡めるだけ。甘ったるくないので子どものおやつに最適です。, プラムショコラのレシピです。甘酸っぱいプラムとショコラがよく合います。フレッシュなプラムを使ったムースなのでプラムの香りや味を楽しめると思います。飾りのライムの爽やかさもプラムの甘酸っぱさによく合い、一緒に食べることでまた違った味に変化します。, 小麦粉から作るふわふわホットケーキのレシピです。ホットケーキミックスがなくても簡単で美味しく作れます。バターがじんわり溶けて、メープルシロップがとろ〜り。。急に食べたくなっても大丈夫！ぜひ試してみてください。, 【万能ダレレシピ】めっちゃ簡単！鶏肉の甘酢のレシピです。余りがちなローストビーフのタレを活用しました。, 娘が大好き！夏に食べたい！ガスパチョのレシピです。野菜がたっぷり食べれる冷製スープです。, 捏ねない！チョコクリームの入ったチョコパン。チョコ好きにはたまらないチョコだらけのパンです。, 大葉のジェノベーゼソース。フードプロセッサーで混ぜるだけ。簡単美味しいレシピです。, ドリップで淹れるアイスコーヒーの作り方です。ドリップと同時に急冷することで透明感が出て、香りも逃しません。. ・バットにグラニュー糖を入れ、広げる。 旦那大好きシュガーラスクのレシピです。めっちゃ簡単です！硬くなったフランスパンを活用して美味しいお菓子を作りましょう。フランスパンをなるべく薄くスライスして、焼く（乾燥させる）ことが美味しく作るポイントです。ぜひお試しを。 ・バター（有塩）…30g ・オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷く。, 【作り方】 きほんの手作りパン 失敗しないでどんどん上達 料理コレ１冊！（著）藤田千秋, 当ブログは以下のX-serverを利用して作成しています！ サクサクした食感が人気の「ラスク」。おやつのイメージが強いかもしれませんが、朝食やおつまみにもなったり、パンだけでなく麩やカステラで作ったり、バリエーション豊富に楽しめます。 このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。, フランスパンは厚さ1cmに切る。オーブンを130℃（130℃に設定できない場合は150℃）に温めはじめる。, 電子レンジのターンテーブルに、オーブン用シートを敷き（パンから水分が出るため）、フランスパンを並べる。電子レンジで1分～1分30秒※加熱して、乾燥させる。指でたたいてみて、コンコンと音がするくらい堅くなればOK。フランスパンの種類や、並べる位置によって乾燥状態が違うので、1分ほど加熱したらチェックし、すでに乾燥したものがあれば取り出す。, バターを耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで15秒ほど加熱して溶かす。刷毛（なければスプーン）で、フランスパンの表面全体にバターを塗る。, グラニュー糖を小さめの器に入れる。フランスパンのバターを塗った面に、スプーンでかけるようにして、全体にグラニュー糖をまぶす。, オーブンの天板に、グラニュー糖をまぶした面を上にして、フランスパンを並べる。130℃のオーブンで15分ほど焼く（150℃の場合は10分を目安に焼く）。. ・2では120℃のオーブンで約30分焼き、金網にのせて粗熱をとる。 1.パンをカットする フランスパンを、厚さ7mmに、12枚カットする。 2.電子レンジでパンを乾燥させる 耐熱皿に 1 を6枚、重ならないように並べ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒（約48秒）加熱する。 フランスパン 1本 バター 適量 グラニュー糖 適量 ガーリックスプレッド 適量 お好みでドライパセリ 材料でわかると思いますが、 ・ガーリックラスク ・シュガーラスク この2種類を作ります。 手順1 フランスパンを自分の好みの厚さにスライスする。 パンづくりに困ったら読む本（著）梶原 慶春、浅田 和宏 オザワマキさんによるシュガーラスクのレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必 … ・フランスパン…厚さ7mmのスライス12枚分 「かりかりレモンシュガーラスク」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。かりかりレモンシュガーラスクのご紹介です。ふんわり香るレモンの風味とグラニュー糖のしゃりしゃりっとした甘みがやみつきになります。 残ったパンでできる、ラスクのレシピを紹介します。作り方を覚えたら、バターシュガー味はおやつにぴったり、ガーリックバター味はビールやワインのおともになるのでおすすめです。これで少し時間が経ってしまったパンも美味しくいただけますよ。, 150～160度のオーブンで12～15分焼きます。もしくは、低めの温度にしたオーブントースターやグリルなどで焼いてもOKです。, ※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。, 残ったパンで美味しくできる、簡単ラスクの作り方です。今回ご紹介のバターシュガー味はおやつにぴったり、ガーリックバター味はビールやワインのおともにおすすめです。また、シンプルにバターやオリーブオイルだけをぬって作れば、ブルスケッタやディップに、と応用も可能です。これで少し残ったパンも美味しくいただけますよ。, バゲットがまだ柔らかい場合、スライスした状態で（ラップをかけずに）冷蔵庫に20～30分入れておくと乾燥が進み、作りやすくなります, 時間や温度はあくまで目安となります。少し低めの温度で乾燥させながら、香ばしく焼いていくのがコツとなります. 私は4gのスティックシュガーで4〜5枚位のフランスパンに砂糖をかけます。 7 140℃のオーブン中段で15分〜20分焼きます。� 3を、500wまたは600wのオーブントースターで3〜5分、ほんのり色がつくまで焼く。金網などにのせて、冷ます。 ※残り6枚も、3、4と同様に作業する。, オーブンで作る場合は、低温でじっくり加熱してパンの水分を抜くので時間がかかりますが、天板に並べられるだけ一度にたくさん作れるのが◎。「基本のラスク」と同じ要領で作業を。 「フランスパンでシュガーラスク」の作り方。フランスパンで簡単 カリカリ サクサクのシュガーラスクです細めのバケットがおススメです 材料:フランスパン、バター、グラニュー糖.. ■Kindle版■ ※加熱時間は、使用するパンの太さや気泡の大きさ、電子レンジやオーブントースター、またはオーブンによって差が出る場合があるので、様子をみて加減してください。 ※電子レンジを使用するときは、必ず表示通りの状態で作業し、時間を守ってください。500W、600W以外の電子レンジをご使用の場合は、電子レンジのメーカーに加熱時間をお問い合わせください。 パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本（監修）坂本 りか 2の片面に、溶かしバターをはけでたっぷり塗り、バターを塗った面をグラニュー糖に押しつける。オーブンペーパーを敷いた天板に、グラニュー糖をつけた面を上にして6枚並べる。, 4.オーブントースターで焼く ただし、 1.パンをカットする 楽天が運営する楽天レシピ。シュガーラスクのレシピ検索結果 133品、人気順(6ページ目)。1番人気は簡単手作り☆スティックシュガーラスク！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 月額900円(税抜)から、高速・多機能・高安定レンタルサーバー『エックスサーバー』, 【袋パン】平焼きレーズンメロンパン／日糧製パン～鉄板をプレスして焼くことでサクサク食感に大変身♪～, 経歴：英文科専攻→ＳＥとして約４年勤務→その後パン職人になり現在19年目！→2019年に念願のパン屋さん開業, Copyright © 2020 | WordPress Theme by MH Themes, 斜めにカットして好みの具材やディップを塗って食べたり、スープに浸しながら食べたりするのがオススメ, Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます), 月額900円(税抜)から、高速・多機能・高安定レンタルサーバー『エックスサーバー』, フランスパンを好みの厚さに切ります。７mm前後が推奨です。１cm以上は焼き時間も長くなりますし、あまり推奨できません。. クッキングシートを敷いた耐熱皿に1を並べて、ラップをせずに600Wのレンジで1分半ほど加熱して乾燥させます。 3. 残ったパンでできる、ラスクのレシピを紹介します。作り方を覚えたら、バターシュガー味はおやつにぴったり、ガーリックバター味はビールやワインのおともになるのでおすすめです。これで少し時間が経ってしまったパンも美味しくいただけますよ。 「チョコレートシュガーラスク」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。みんな大好き、甘いシュガーラスクはフランスパンを使えば意外と簡単に作れるんです。今回はさらにミルクチョコレートを線がきをして可愛く仕上げました。 耐熱皿に1を6枚、重ならないように並べ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒（約48秒）加熱する。 ※残り6枚も同様に作業にするのが、前の作業で庫内が温まり、水分が早く抜けるので、加熱時間をそれぞれ約30秒（約36秒）にする。, 3.バター＆グラニュー糖でトッピング coto coto felt works　フェルトの森の仲間たち　カレンダー2021, 【こどもオレンジページnet】こどもといっしょに楽しく食べるためのレシピやアイディアをお届け。, vol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。瑞弥さんが考える家事シェアとは？, 【無料Zoomライブセミナー】初めてのコンポスト、参加者募集！　抽選で5名様にLFCのガーデニングセットプレゼントつき♪, 【Zoomライブ・オンライン講座】忙しいときはお任せ！フライパンひとつで作るごちそうレシピ料理教室 参加者募集(無料), 【無料ご招待・Zoomライブ・オンライン教室】キッコーマン　ホームクッキングmeeting　special ワタナベマキさんと作る「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」発売10周年記念！　親子料理教室, 【コトラボ新橋・参加者募集】小田真規子先生の季節の保存食「キムチ」の手しごと2020〈有料〉, 【参加者募集】鈴木尚子さん出版記念ワークセミナー2020～2021年手帳で叶う！ ごきげんな人生の作り方～ハッピーライフサークルでもっと自分らしく楽しく～, この冬おすすめ！　約0.2秒で暖まるスリムでおしゃれな電気ストーブ「アラジンヒーター」, 2021年版「Suicaのペンギン ダイアリー＆手帳」はかわいい描きおろし満載です！, 「思い当たる！」と話題沸騰。　鏡リュウジの 星がささやく 未来予報カレンダー 2021, Copyright© The Orangepage Inc. 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